En Bouza de Carril siguen respetando la forma artesanal de elaboración, mezclándola con la más moderna tecnología. La vendimia se realiza a mediados de septiembre, cuando las vendimiadoras de siempre realizan con esmero la selección de los mejores racimos. La limitada producción de la bodega le permite recoger la uva en el momento óptimo de maduración, entrando así en mejores condiciones.
El Albariño Bouza de Carril nace después de haber sido macerado primero durante 8 horas, con una fermentación controlada a 18º y por último ha estado en reposo como mínimo durante seis meses en depósitos de acero inoxidable. Elaborado con uva albariña 100%.
Vista: Color amarillo pajizo con destellos dorados.
Nariz: Tiene un aroma afrutado a manzana, piña, melocotón…
Boca: Es amplio, equilibrado, persistente y con gran personalidad.
