El vino Viña Vella es un vino tinto joven con la D.O Ribeira Sacra de la subzona Ribeiras do Miño, de la bodega Virxen dos Remedios situada en Diomondi (Ayuntamiento del Saviñao), se elabora con uvas 100% Mencía.
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas a 24-28ºC, con remontados diarios. Maceración durante 3-4 semanas y posterior fermentación maloláctica, estabilización tartárica por frío, filtración y embotellado.
Vista: Color rojo granate con tonos violáceos, brillante.
Nariz: Muy varietal en nariz, frutoso y limpio, con aromas de fruta madura, predominando la fruta roja.
Boca: Tiene buena estructura, equilibrado, carnoso, con taninos de fruta madura bien redondeados. Delicado en retronasales, donde de nuevo resalta la variedad.
